Domaine de la Grenaudière
I hjärtat av appellationen Muscadet Sèvre et Maine, ligger Domaine de la Grenaudière . Det är en familjeägd vingård i Maisdon-sur-Sèvre som odlat druvan Melon de Bourgogne sedan 1723. Familjen Olliver har förvaltat jorden i åtta generationer och idag är det Mathilde Ollivier, utbildad önolog, som för traditionen vidare med en blick riktad både mot arvet och mot framtiden.
Gården omfattar 28 hektar med en enda druva - Melon de Bourgogne. Vinstockarna växer i uråldrig granitjord från Massif Armoricain vilket är den jordmån som ger vinerna sin distinkta mineralitet, friskhet och aromatiska komplexitet. Melon de Bourgogne är en druva som i sig själv är tillbakadragen och diskret, men som speglar sin terroir.
En ny generation för för Muscadet
Efter studier i önologi i Montpellier och med erfarenhet av olika vinifieringstekniker driver Mathilde Ollivier idag gården med övertygelsen att Muscadet förtjänar ett större erkännande, både i Frankrike och internationellt. Hon förenar det tidlösa, som de underjordiska betongtankarna för lagring, med det nya- som till exempel alkoholfria cuvéer, och skriver på så sätt vidare på domänens historia utan att släppa taget om ursprunget.
Vinerna från Grenaudière speglar två skilda terroirer inom appellationen. På de magra, väldränerade granitjordarna i Clisson utvecklar vinerna en påtaglig finess och får en fin lagringspotential. I Château-Thébaud ger granodiorit och gnejs istället viner med större aromatisk djup, med tydlig mineralitet och en stramare karaktär.
Lagring på sur lie
Djupt rotad i domänens identitet är lagringen på sur lie, som pågår mellan 6 - 60 månader i underjordiska, emaljerade betongtankar. Metoden ger vinerna en distinkt fyllighet, aromatisk komplexitet och stabilitet som gör att de kan åldras med värdighet. Gården är HVE3-certifierad och odlar sina 28 hektar med stor hänsyn till den biologiska mångfalden och den naturliga balansen i marken. Genom åren har vinerna belönats vid flera av de mest prestigefyllda internationella tävlingarna, ett kvitto på kvaliteten och särarten i Grenaudières Muscadet.